Ebike Hotels im Salzburger Land

Ebike Hotels im Salzburger Land - Kulinarik

Ebike Hotels Salzburger Land als Inspirationsquelle für Kulinarik

Im Mittelpunkt der kulinarischen Identität und bei den Ebike Hotels im Salzburger Land steht das Bekenntnis zu Qualität und Tradition, Regionalität und Saisonalität. Die Ebike Hotels im Salzburger Land vertrauen ihren örtlichen Erzeugern. Landwirte und Almbauern veredeln Milchprodukte, Fleisch, Gemüse und saisonale Zutaten aus der Natur und vermarkten diese in eigenen Hofläden und auf Bauernmärkten oder beliefern damit Köche und Gastgeber in der Region. Während sie sich auf alte, überlieferte Techniken und Rezepte besinnen, entwickeln sie das kulinarische Erbe der Alpen mutig und innovativ weiter.

Bei den Genussreisen gehen Gäste auf eine spannende Erkundungstour, die nicht erst am Restauranttisch der Ebike Hotels Salzburger Land beginnt und nach mehreren Gängen endet: Sie führen auch zu den erwähnten Produzenten, Landwirten oder Kräuterexperten.

Die Touren entlang der Ebike und E MTB-Hotels Salzburger Land sind allesamt so konzipiert, dass sie individuell unternommen werden können und dienen als Inspiration und Anregung. Daher können sie beliebig verkürzt, verlängert oder mit anderen Routen verknüpft werden.

Und wie genau schmeckt nun das, was man in den Ebike Hotels im Salzburger Land aufgetischt bekommt? Nach geräuchertem Saibling im Salzkammergut, nach würzigem Kräuterkäse und erdigen Kartoffeln in den Gebirgsregionen und nach süßen Salzburger Nockerln in der Stadt Salzburg. Die Küche des Landes ist so vielfältig wie seine Landschaft. Das glasklare Wasser in Seen und Bächen, die Wälder, Almen und Berge haben seit jeher Einfluss auf Produkte und das Genusshandwerk.

Die Ebike Hotels Salzburger Land erschmecken

Neben den Höhenlagen prägen die Jahreszeiten die Gerichte, die serviert werden: Zwetschken beispielsweise wachsen rund um die Ebike Hotels im Salzburger Seenland in Hülle und Fülle. Der Holunder gedeiht im Salzkammergut auf den Almen, in der Nationalparkregion hingegen nur im Tal.

Wer zu den Ebike Hotels ins Salzburger Land reist, möchte das Land sprichwörtlich erschmecken: Das Gamsragout aus den hochalpinen Regionen, die Flechtenbutter aus den Lungauer Wäldern, die Schwarzbeernocken aus dem Pongau, den Käse von den Tennengauer Käsealmen, die Flusskrebse aus dem Pinzgau oder die Reinanken aus dem Fuschlsee.

Alle Ebike Hotels im Salzburger Land, die sich die Prinzipien und Grundpfeiler der alpinen Küche auf die Fahnen heften, haben erkannt, dass ihre Heimat dazu imstande ist, Gäste echt und authentisch zu verwöhnen. Wenn mit dem gekocht wird, was aus der Region stammt, im Garten wächst oder aus den Seen gefischt wird, trägt das auch zum Erhalt der heimischen Kulturlandschaft bei. Nur was gepflegt wird, bleibt bestehen. So sehen das auch die Ebike Hotels im Salzburger Land.

Zudem spiegeln die heimischen Zutaten die Historie wider: Das Salzburger Land ist geprägt von kargen Weiden, Bergen, Wäldern und Seen, die Milchwirtschaft war immer schon das wichtigste Standbein der Bauern. Heimische Sorten und Rassen wie etwa das Pinzgauer Rind oder die Tauernschecken, die Reinanken oder die Urgetreidesorte Lungauer Tauernroggen sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis bei Gästen. Vieles von dem, was in den Küchen der Ebike Hotels im Salzburger Land noch gang und gäbe ist, hat seine Wurzeln in der Vergangenheit. Etwa das Fermentieren von saisonalem Gemüse, das Selchen von Fleisch oder das Einwecken von Früchten.

Selbst wenn sich die Gerichte ähneln, variieren Zutaten und Zubereitungsarten bei den Ebike Hotels im Salzburger Land – oft von Tal zu Tal. Das mag erstaunen, hat aber viel mit geografischen Gegebenheiten und den Traditionen zu tun.

Bekenntnis zu Bio in den Ebike Hotels im Salzburger Land

Mit der Natur, nicht gegen die Natur – ist ein Motto, dass in diesem österreichischen Bundesland schon früh von Bedeutung. Beim Thema „Bio“ hat das Salzburger Land zeitig eine Vorreiterrolle im deutschsprachigen Raum eingenommen. Bereits Mitte der 1990er Jahre und mit dem Beitritt Österreichs zur Europäischen Union hat man im Salzburger Land erkannt, das Bio über ein enormes Potenzial verfügt.

Die Zahlen sprechen für sich: Fast 60 Prozent der landwirtschaftlich genutzten Flächen im Salzburger Land werden biologisch oder biologisch-dynamisch nach Demeter bewirtschaftet. Aus einem Trend wurde hierzulande schnell ein bewusstes Ernährungsverhalten. Und es war nur ein kleiner Schritt, dass auch die Gastronomie, die Hotellerie sowie die Ebike Hotels im Salzburger Land zunehmend auf biologische Lebensmittel setzen, zumal, wenn man deren Herkunft kennt.

Die alpine Küche bei den Ebike Hotels im Salzburger Land zu entdecken und zu erkunden ist Abenteuer und spannendes Unterfangen zugleich. Und sie ist eine Offenbarung für all jene, die ein Interesse an dem haben, was sie auf dem Teller vorfinden.